Цей корейський холодний суп розкривається яскравою палітрою літніх овочів і свіжої зелені. Ніжна локшина гармонійно поєднується з хрумкою редискою, шпинатом та ароматом кінзи, а пікантний бульйон на основі газованої води, чорного рисового оцту й соєвого соусу дарує витончену освіжаючу кислинку. Така страва ідеально підходить для спекотного дня, коли хочеться легкості й балансу в кожній ложці.

Інструкція приготування

Використовуйте попередньо охолоджену газовану воду, щоб суп одразу набирав потрібної прохолоди й свіжості. Додайте трохи тонко нарізаного чилі, якщо хочете легку гостроту. Подавайте у глибоких тарілках зі щойно нарізаною кінзою.

1 Крок

Підготувати усі інгредієнти.

2 Крок

Локшину відварити відповідно до інструкції на упаковці.

3 Крок

Перекласти локшину у крижану воду, щоб охолодити її. Потім злити воду і додати трохи олії, щоб локшина не злиплася.

4 Крок

Помідори нарізати дрібними кубиками.

5 Крок

Перекласти помідори в миску, додати пропущений через прес часник, чорний оцет, соєвий соус, оливкову олію та газовану воду. Розмішати та дати постояти 10–15 хвилин.