Корейка Німецькою

Корейку посолити, посипати меленим перцем і обсмажити по обидва боки до утворення рум'яної скоринки.

На жирі, що залишився після обсмажування, спасерувати нарізану кільцями і ошпарений окропом цибулю, додати окремо спасероване борошно, сметану і розвести свіжим молоком. Все проварити.

Потім у отриманий соус покласти обсмажену корейку і гасити її в духовці.

Готове м'ясо помістити на блюдо і облити соусом процідженим. На гарнір подати відварену локшину, рис або картопляне пюре, салат з огірків або зелений салат та соус.