Копчені Свинячі Ребра З Капустою Та Пивом

Нашаткувати капусту смужками шириною 3-5 мм, натерти на великій тертці очищену моркву, цибулю нарізати тонкими півкільцями.

Розжарити сковороду чи сотейник з олією, всипати цибулю, перемішати, додати моркву. Смажити на середньому вогні 5 хвилин. Потім туди ж висипати нашатковану капусту, перемішати. Смажити на середньому вогні 10 хвилин.

Зверху на капусту викласти копчені ребра, залити зверху пивом, накрити кришкою та гасити на мінімальному вогні 15 хвилин.

Ребра вийняти, відокремити м'ясо від кісток. М'ясо повернути до сковороди.

У ступці подрібнити кмин, коріандр та чебрець. Посипати капусту з м'ясом, перемішати, додати|добавляти| лавровий лист і томити під закритою кришкою 5 хвилин|мінути|.