Компот Із Яблук З Імбиром
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій16 Осіб
Пізні яблука зовсім інші, ніж літні: хрусткі, запашні, з міцною м'якоттю і щільною шкіркою. Куснеш таке яблуко — здасться кислим. Але варто його закупорити в компот, і пройде насолода. Але не всі осінні яблука підходять на компот. «Антонівка», наприклад, хороша для джему, але в компоті її часточки кришаться і перетворюються на кашу. Ватна м'якоть «симиренка» не надто виразна на смак і навіть після варіння залишається жорсткою. Найкраще готувати компот з яблук із червоною шкіркою та сніжно-цукровою м'якоттю. А якщо додати до них свіжий імбир, вийде не тільки ідеальне поєднання з погляду смаку, але й універсальний засіб від сезонної хандри та застуд.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії102
-
Протеїни1
-
Жири0
-
Вуглеводи24
Інструкція приготування
Рецепт розрахований на 4 літри.
Яблука розрізати навпіл, серцевину видалити, потім нарізати четвертинками.
Імбир очистити від шкірки та тонко нарізати.
Воду із цукром довести до кипіння у великій каструлі.
Розкласти в стерилізовані банки яблука та імбир.
Залити гарячим сиропом до верху банки.
Прикрити банки кришками та дати компоту настоятися 10 хвилин.
Знову перелити сироп у каструлю, довести до кипіння.
Залити сироп у банки аж до краю.
Закрити банки стерилізованими кришками, закатати.
Перевернути та вкрити ковдрою. Коли компот повністю охолоне, прибрати його для зберігання.