Сільська галета з вишнею

Як приготувати

1. Крок 1

   Борошно та висівки просіюємо. Цукор розчиняємо у воді. Змішуємо інгредієнти тіста, вимішуємо до однорідності 5 хвилин. Обгортаємо харчовою плівкою, зробивши плоским, щоб швидше охололо, ставимо в морозильну камеру на 20 хвилин.

2. Крок 2

   Тим часом готуємо вишневу начинку. Ставимо на середній вогонь каструльку з вишнею, цукром і крохмалем, добре змішавши складові. Постійно помішуючи, доводимо суміш до загусання, знімаємо з вогню, перекладаємо посуд кімнатної температури.

3. Крок 3

   Дістаємо тісто, розминаємо його руками, але не складаючи, а рознімаючи, як пластилін. Коли тісто зігріється, розгортаємо його в диск завтовшки близько 3 мм. Вибираємо як шаблон кришку або щось кругле відповідного діаметра, фігурним або звичайним ножем вирізаємо коло. Залишки тіста розгортаємо і нарізаємо смужками близько 1 см.

4. Крок 4

   Викладаємо начинку ближче до центру, залишаючи запас по краях 3-4 см. З заготовлених смужок робимо палітурку на начинці, потім загортаємо краї по черзі роблячи складки.

5. Крок 5

   Розігріємо духову шафу до температури 200 градусів. Застилаємо лист пергаментом, змастивши його маслом. Акуратно переносимо заготовку на лист.

6. Крок 6

   Випікаємо пиріг протягом 40 хв. Готовність можна перевірити за твердістю тіста, воно має бути як тепле печиво, тобто тверде.