Вареники З Вишнею, Зварені У Компоті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Вареники з вишнею, зварені у компоті зі смородини, — це особливий десерт, у якому соковиті ягоди огортає ніжне тісто. Компот додає страві витончену фруктову ноту, наповнює вареники вишуканим ароматом та освіжає смак. Делікатна кориця та легка ваніль гармонійно підкреслюють кожен шматочок, створюючи неповторну літню атмосферу затишку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії654
-
Протеїни9
-
Жири6
-
Вуглеводи143
Інструкція приготування
Працюючи з ягодами, дбайливо відцідіть зайвий сік перед формуванням вареників: так тісто залишиться цілісним. Для подачі використайте трохи свіжої смородини й посипте цукровою пудрою — це додасть вигляду завершеності.
На чисту робочу поверхню гіркою просіяти борошно та крохмаль, зробити невелике заглиблення посередині. У це поглиблення додати щіпкою солі і цукру і влити холодну воду з маслом.
Обережно підняти борошно з країв усередину і замісити круте тісто. Вимішувати його потрібно довго, 10-12 хвилин, поки тісто не перетвориться на пружну, не дуже липку кулю.
Накрити тісто плівкою або вологим рушником і залишити на 30 хвилин|мінути| при кімнатній температурі.
Для начинки заморожену вишню перемішати з|із| 350 г цукру, ваніліном і корицею.
На припорошеній мукою робочої поверхні розкотити тісто в тонкий пласт, вирізати за допомогою форми кружальця. На середину кожного кружечка викласти начинку, защипнути краї, надати форму вареника.
Приготувати компот. Каструлю з літром води поставити на вогонь, насипати 100 г цукру та довести до кипіння. Акуратно всипати ягоди та довести до кипіння ще раз. Зняти каструлю з вогню і остудити компот під кришкою, щоб він настоявся і набрав смаку.
Відварити вареники в компоті протягом 4-5 хвилин, вийняти шумівкою, викласти на блюдо. При подачі присипати корицею.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ