Настоянка Віскі На Чорній Смородині
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування30 Хвилин
- Порцій5 Осіб
Рецепт від Едуарда Пинзар, шеф-бармена ресторану Lark Café. Настоянка має насичений глибокий колір. На смак вона яскрава, багатогранна, насолода та ягоди гармонійно поєднуються з імбирними пряними нотами та трав'яними нотами свіжого базиліка, залишаючи довгий післясмак. Замість свіжої смородини можна використати заморожену.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії696
- Протеїни3
- Жири1
- Вуглеводи48
Інструкція приготування
Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, то за 24 години до наполягання їх розморозити, перемістивши у звичайний відсік холодильника з температурою +2–4 градуси.
Ретельно вимити та висушити банку для настоянки.
Імбир очистити від шкірки (зручно це робити ложкою), тонко нарізати і викласти в банку.
Додати в банку ягоди смородини та листя базиліка (свіжі прямо в банку можна злегка потовкти).
Влити в банку віскі та цукровий сироп.
Закрити банку і кілька разів струсити. Можна обережно перемішати вміст довгою ложкою.
Прибрати банку в темне місце (наприклад, у кухонну шафу). Залишити за кімнатної температури на 21 день.
Раз на 1-2 дні банку діставати і струшувати.
Через 21 день настойку процідити через кілька шарів марлі або тонку бавовняну тканину.
Розлити настоянку по пляшках і закупорити.
Залишити настоянку ще на 14 днів, після чого приступити до дегустації.