Кололак Ширакський
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Кололак ширакський — ніжна страва з соковитої баранини, доповнена свіжістю помідорів і легкою ароматною кислинкою. Кожна кололачка підрум’янюється до апетитної скоринки, доповнюється свіжою петрушкою й спеціями, завдяки чому смак стає насиченим та глибоким. Гармонія домашнього тепла й вишуканості — традиційний обід у кращих вірменських традиціях.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії567
-
Протеїни27
-
Жири46
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Щоб кололак вийшла особливо ніжною, використовуйте свіже м’ясо зі стегнової частини баранини, а борошно можна замінити на кукурудзяне для легшої текстури. Перед подачею обов’язково витримайте страву 5 хвилин під кришкою — смак розкриється повністю.
У баранину, пропущену через м'ясорубку, додати дрібно нарізану цибулю, жовтки яєць і ретельно перемішати.
З фаршу сформувати кульки завбільшки з волоський горіх.
Кожну кульку розкотити, надавши їй довгасту форму з подовженими кінцями, а потім обваляти в борошні.
У каструлю з|із| розігрітим маслом|мастилом| покласти в один ряд кололак і обсмажити з обох боків до напівготовності.
Після цього в каструлю покласти підсмажену тонко нарізану цибулю, свіжі помідори, розрізані навпіл, перець і поставити в духовку на 10-15 хвилин.
Подати кололак посипаним зеленню.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ