Ковбаски З Пастою
-
Час на підготовку20 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ковбаски з пастою – це поєднання ніжності вершкового соусу, пікантної шавлії й соковитих шматочків домашньої ковбаски. Витончену страву завершує золотава сирно-хлібна скоринка, а нотки мускатного горіха делікатно розкривають смак кожного інгредієнта. Класичний затишок і незабутній аромат для родинної вечері.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1210
-
Протеїни52
-
Жири78
-
Вуглеводи76
Інструкція приготування
Обирайте макарони з твердих сортів пшениці – вони краще тримають форму під вершковим соусом. Сир і хлібні крихти натирайте власноруч, це надасть скоринці особливої текстури та аромату.
Приготувати вершковий соус. Для цього просіяти муку|борошно| на розігріту сковороду і, постійно перемішуючи, просушити протягом однієї хвилини. Додати у борошно вершкове масло|мастило| і продовжити перемішувати ще одну хвилину. Потім в окрему миску налити вершки і розігріти, і вже розігріті, але не в кип'ячені вершки, додати смажене борошно з вершковим маслом і мускатним горіхом. Слід добре перемішати для того, щоб соус вийшов без грудочок і довести до кипіння.
Розігріти духовку до 200 градусів. Зняти з ковбасок шкірки. Накришити невеликими шматочками. Прогріти в сковороді половину олії та смажити ковбаски 3-4 хвилини до утворення скоринки. Перекласти на тарілку та відставити убік.
Влити в сковороду масло, що залишилося і додати цибулю і готувати ще близько 5 хвилин до підрум'янювання. Відварити макарони в киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці.
Відкинути макарони на друшляк і змішати з ковбасками, цибулею, шавлією та соусом. Посолити, поперчити і перекласти в жароміцну форму. Посипати хлібними крихтами та сиром. Запікати 25-30 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ