Кавово-горіховий пиріг з кавовим кремом

Як приготувати

1. Крок 1

   Викласти горіхи в духовку, розігріту до 170 градусів і залишити на 7-8 хвилин.

2. Крок 2

   Відкласти 10 половинок горіхів для прикраси, решту дрібно подрібнити.

3. Крок 3

   У миску просіяти борошно та пекарський порошок, додати вершкове масло, 175 г золотистого цукру, яйця. Все збити до однорідної маси, втрутити каву, змішану з 2 столовими ложками окропу, і подрібнені волоські горіхи. Перемішати.

4. Крок 4

   Розділити тісто на 2 частини, викласти у форми, змащені маслом і викладені пергаментом, поставити в духовку на 30 хвилин при 170 градусах.

5. Крок 5

   Приготувати просочення: розчинити цукор демерара та 1 столову ложку еспресо в 55 мл окропу.

6. Крок 6

   Приготувати крем: з'єднати 1 столову ложку еспресо, сир маскарпоне, сир, 1 столову ложку золотистого цукру, добре перемішати та охолодити.

7. Крок 7

   Готові коржі, не виймаючи з форм, наколоти вилкою по всій поверхні, залити просоченням. Тільки коли коржі охолонуть, вийняти їх із форм.

8. Крок 8

   Викласти половину крему на один корж, накрити другим коржем і зверху викласти крем, що залишився. Прикрасити половинками волоських горіхів.