Кавово-Горіховий Пиріг З Кавовим Кремом

Викласти горіхи в духовку, розігріту до 170 градусів і залишити на 7-8 хвилин.

Відкласти 10 половинок горіхів для прикраси, решту дрібно подрібнити.

У миску просіяти борошно та пекарський порошок, додати вершкове масло|мастило|, 175 г золотистого цукру, яйця. Все збити до однорідної маси, втрутити каву, змішану з 2 столовими ложками окропу, і подрібнені волоські горіхи. Перемішати.

Розділити тісто на 2 частини, викласти у форми, змащені|змазати| маслом|мастилом| і викладені пергаментом, поставити в духовку на 30 хвилин|мінути| при 170 градусах.

Приготувати просочення: розчинити цукор демерара та 1 столову ложку еспресо в 55 мл окропу.

Приготувати крем: з'єднати 1 столову ложку еспресо, сир маскарпоне, сир, 1 столову ложку золотистого цукру, добре перемішати та охолодити.

Готові коржі, не виймаючи з форм, наколоти вилкою по всій поверхні, залити просоченням. Тільки коли коржі охолонуть, вийняти їх із форм.

Викласти половину крему на один корж, накрити другим коржем і зверху викласти крем, що залишився. Прикрасити половинками волоських горіхів.