Кокосовий Торт

Приготувати крем: з'єднати 40 г дрібно натертої м'якоті кокосу, маскарпоне, сир, 1 чайну ложку ваніліну, 2 чайні ложки золотистого цукру, збити.

Готові коржі залишити у формі на 5 хвилин. Потім витягнути з форм, дати охолонути, розрізати коржі по горизонталі навпіл.

Покласти перший корж на блюдо, змастити його тонким шаром крему, зверху покласти другий, змастити його кремом, все те саме зробити з рештою коржів.

Намазати кремом бічні сторони торти, посипати торт натертою м'якоттю кокоса.

Крупно натерти 50 г кокосової м'якоті, решту м'якоть натерти дрібно.

У миску просіяти борошно та пекарський порошок. Додати яйця, розм'якшене вершкове масло|мастило|, 175 г золотистого цукру, 1 чайна ложка ваніліну, змішати до отримання однорідної маси (отримана маса повинна легко зніматися з ложки).

Додати 75 г дрібно натертої м'якоті кокосу, розділити тісто на 2 частини, викласти у форми, змащені олією та викладені пергаментом. Випікати 30-35 хвилин|мінути| при 170 градусах.