Полуничний Тарт

Замішайте великий пакет борошна, цукрову пудру та великий шматок олії до стану хлібних крихт.

Додайте половину одного яйця та щіпку солі, замішайте до однорідного стану, сформуйте в кулю, загорніть у харчову плівку та приберіть у холодильник на 15 хвилин.

У молоко додайте насіння та стручок ванілі, доведіть до кипіння та зніміть з вогню.

Відокремте жовтки яєць, що залишилися, від білків, і збийте жовтки з цукром до білого кольору, додайте маленький пакет борошна, перемішайте до однорідної маси; додавайте молоко порціями, не перестаючи помішувати масу.

Перелийте масу назад у сотейник і варіть на помірному вогні 1,5 хвилини до загусання крему, активно помішуючи та зішкрібаючи крем зі стінок та кутів сотейника, зніміть з вогню та дайте охолонути протягом 5 хвилин; вмішайте в крем масло, що залишилося і приберіть в холодильник.

Розподіліть тісто за формою рівномірним шаром в 0,5 см, зробіть бортики, виделкою проколіть дно коржа по всій його площі і запікайте під вантажем у розігрітій до 200 градусів духовці протягом 20 хвилин; Перекладіть корж у тарілку і дайте йому охолонути в холодильнику 15 хвилин.

Зріжте білу частину полуниці, викладіть крем в корж, що остигнув, розрівняйте його лопаткою, прикрасьте полуницею і листочками м'яти і подавайте.