Полуничний Гаспачо

Промити полуницю та очистити від зелених хвостиків. Відкласти 200 г. З решти зробити пюре з цукром. Пропустити пюре через дрібне сито і додати вино.

Розрізати маракуйю навпіл. Насіння додати в полуничне пюре.

Полуницю, що залишилася, і нектарини дрібно нарізати. Додати у полуничне пюре разом із малиною. Накрити та поставити в холодильник до подачі на стіл. Подавати в супових тарілках, прикрасивши листочками м'яти.