Ягідне Фламбе

Свіжі ягоди промити та просушити. Полуницю розрізати на 4 частини.

Розігріти на сковороді вершкове масло|мастило|, всипати цукор і трохи прожарити, влити портвейн. Помішуючи, кип'ятити 2 хвилини.

Покласти ягоди в сковороду і, акуратно помішуючи, прокип'ятити ягоди 2 хвилини, влити коньяк і підпалити. Дочекайтеся, поки коньяк прогорить і розкласти фламбі в креманки. У кожну порцію додаємо трохи морозива зверху. Можна прикрасити гілочкою свіжої м'яти.