Ягідний пиріг

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти. Дно роз'ємної форми (20 см) застелити пергаментом.

   

2. Крок 2

   Печиво та сухарі прокрутити через м'ясорубку або подрібнити блендером у дрібну крихту. Для основи пирога знадобиться 1 та 3/4 склянки. Пересипати крихту у глибоку миску.

   

3. Крок 3

   Вершкове масло розтопити, додати в крихту 8 столових ложок розтопленого масла, 2 столові ложки цукру, перемішати. Це тісто.

   

4. Крок 4

   Увімкніть духовку на режимі «верх/низ» на 180 градусів. Половину тіста викласти на дно форми, розподілити, ущільнити та розладнати столовою ложкою.

   

5. Крок 5

   Решту тіста розподілити по краях і за допомогою склянки сформувати борти, випікати основу для пирога 10-15 хвилин.

   

6. Крок 6

   Дістати з духовки, основу з форми не виймати, залишити остигати у формі.

   

7. Крок 7

   Ягоди промити і обсушити, з вишні дістати кісточки, у полуниці видалити плодоніжки.

   

8. Крок 8

   Скласти ягоди в сотейник, додати цукор, довести до кипіння, проварити 2-3 хвилини до розчинення цукру.

   

9. Крок 9

   У крохмаль додати 3 столові ложки води, ретельно розмішати, влити в сотейник тонким струмком при постійному помішуванні, проварити 1-2 хвилини до загусання, зняти з вогню.

   

10. Крок 10

    У гарячу суміш додати склянку лохини, що залишилася, перемішати. Суміш швидко перекласти в основу, розгладити зверху. Пиріг готовий. Залишити пиріг у формі для випічки для повного остигання, перекласти на блюдо, прибрати в холодильник.

    

11. Крок 11

    Подавати зі свіжозавареним чаєм.