Ягідний Пиріг

Підготувати усі інгредієнти. Дно роз'ємної форми (20 см) застелити пергаментом.

Печиво та сухарі прокрутити через м'ясорубку або подрібнити блендером у дрібну крихту. Для основи пирога знадобиться 1 та 3/4 склянки. Пересипати крихту у глибоку миску.

Вершкове масло|мастило| розтопити, додати|добавляти| в крихту 8 столових ложок розтопленого масла, 2 столові ложки цукру, перемішати. Це тісто.

Увімкніть духовку на режимі «верх/низ» на 180 градусів. Половину тіста викласти на дно форми, розподілити, ущільнити та розладнати столовою ложкою.

Решту тіста розподілити по краях і за допомогою склянки сформувати борти, випікати основу для пирога 10-15 хвилин.

Дістати з духовки, основу з форми не виймати, залишити остигати у формі.

Ягоди промити і обсушити, з вишні дістати кісточки, у полуниці видалити плодоніжки.

Скласти ягоди в сотейник, додати цукор, довести до кипіння, проварити 2-3 хвилини до розчинення цукру.

У крохмаль додати 3 столові ложки води, ретельно розмішати, влити в сотейник тонким струмком при постійному помішуванні, проварити 1-2 хвилини до загусання, зняти з вогню.

У гарячу суміш додати склянку лохини, що залишилася, перемішати. Суміш швидко перекласти в основу, розгладити зверху. Пиріг готовий. Залишити пиріг у формі для випічки для повного остигання, перекласти на блюдо, прибрати в холодильник.

Подавати зі свіжозавареним чаєм.