Торт шоколадно-ягідний з маскарпоне

Як приготувати

1. Крок 1

   Яйця і цукор збиваємо, продовжуючи збивати, додаємо сметану, згущене молоко, какао (4 столові ложки), потім додаємо борошно і ретельно перемішуємо. Наприкінці гасимо соду оцтом, додаємо в тісто і злегка перемішуємо. Залишаємо хвилин на 10.

2. Крок 2

   Половину суміші виливаємо в заздалегідь змащену вершковим маслом для випікання. Випікаємо 30-40 хвилин у попередньо розігрітій до 140-150 градусів духовці. Перевірити готовність коржа можна за допомогою зубочистки. Протикаємо корж, якщо тісто прилипає до зубочистки, отже треба ще потримати в духовці.

3. Крок 3

   Виймаємо з духовки, даємо охолонути, режим на 2 частини. Змащуємо форму вершковим маслом і проробляємо те саме з іншою половиною суміші. У результаті отримуємо 4 коржі (кожен корж розрізаємо на 2).

4. Крок 4

   Просочуємо коржі коньяком (можна лише коньяком чи коньяк + цукровий сироп).

5. Крок 5

   Збиваємо маскарпоне зі згущеним молоком, додаємо трохи коньяку в крем. Обмазуємо по черзі коржі, посипаємо горіхами (заздалегідь добре потовкти), потім шар ягід, потім ще трохи обмазуємо кремом. Нижній та верхній шари: крем + горіхи + лохина, середній шар: крем + горіхи + полуниця. Кришка залишається без крему.

6. Крок 6

   Готуємо глазур: у каструлю додаємо вершки, розтоплюємо вершкове масло (50 грам), додаємо цукор (3 столові ложки), какао (4 столові ложки), перемішуємо, тримаємо на маленькому вогні близько 5 хвилин, даємо трохи охолонути (глазурь повинна залишатися гарячою і не застигнути раніше часу). Поступово розподіляємо глазур по всьому торту.

7. Крок 7

   Прикрашаємо ягодами, посипаємо цукровою пудрою.