Торт «Прага» За Старовинним Рецептом

Яйця і склянку цукру збити, додати сметану, 2 чайні ложки соди, погашеної оцтом, згущене молоко, 4 столові ложки какао. Перемішувати цю суміш потрібно в блендері чи комбайні. Потім додати півтори склянки борошна і ретельно перемішати.

Половину суміші вилити в заздалегідь змащену|змазати| маслом|мастилом| форму для випікання. Випікати 30-40 хвилин у попередньо розігрітій до 130-140 градусів. В залежності від потужності духовки температура і час приготування може змінюватись. Щоб перевірити готовність коржа - проткніть зубочисткою. Якщо на зубочистки залишилося тісто, продовжуйте випікати.

Для легшого вилучення коржа з ​​форми поставте його на змочену холодною водою ганчірку. Те саме проробляєте з другим коржем. Поки вони готуються, починайте крем.

Зварити кашу (зваріть її заздалегідь, щоб вона встигла охолонути): 3–4 столові ложки манної крупи, півлітра молока та півсклянки цукру. Каша має бути густа. Остуджує, ставите в холодильник, можна навіть у морозилку - не більше, ніж на 10 хвилин.

Збити 200 г масла, потім поступово додавати кашу, збивати, додати ванілін і пробку-дві алкоголю, перемішати. Крем має вийти густим. Поставте його поки що в холодильник.

Дістати коржі та розрізати кожен на 2 частини. Кожен корж, крім верхнього, намастити кремом і викласти на крем волоські горіхи. Верхній шар покрити глазур'ю. Щоб зробити глазур, в каструльці потрібно розтопити 100 г вершкового масла, додати 8 столових ложок цукру, 2 столові ложки молока і 2 столові ложки какао. Помішувати 5 хвилин. Вилити на торт і відразу розмазати, т.к. швидко застигає!