Бісквітний торт зі сметанним кремом та шоколадною глазур'ю

Як приготувати

1. Крок 1

   Для приготування торта візьмемо борошно, цукор, сметану, вершкове масло, родзинки без кісточок, волоські горіхи, згущене молоко. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

2. Крок 2

   Для крему сметану потрібно відтягнути. Для цього 1000 г сметани викласти в друшляк, застелений марлею або бавовняним рушником, поставити його в каструлю і залишити все в прохолодному місці на ніч.

3. Крок 3

   Для тіста добре збити віночком 2 яйця та склянку цукру.

4. Крок 4

   Окремо погасити 2 чайні ложки соди, 2 столові ложки столового оцту, соду добре перемішати.

5. Крок 5

   Додати до яєць з цукром 200 грам сметани, півбанки згущеного молока і погашену соду, добре все перемішати.

6. Крок 6

   Всипати частинами просіяне борошно.

7. Крок 7

   Замісити рідке однорідне тісто.

8. Крок 8

   Форму для випікання (діаметром 22-24 см) змастити вершковим маслом і влити тісто заввишки приблизно 1 см.

9. Крок 9

   Поставити тісто в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20-25 хвилин до рум'яного кольору (готовність перевіряти дерев'яною лучиною - з готового тіста вона виходить сухою). Готовий корж викласти на блюдо та остудити.

10. Крок 10

    тісто, Що Залишилося, розділити на 2 частини; в одну додати 2-3 столові ложки какао, щоб надати тесту шоколадного кольору.

11. Крок 11

    Форму для випікання змастити вершковим маслом, а потім, чергуючи ложки, викласти темне і світле тісто.

12. Крок 12

    Поставити випікатися на 20-25 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку (готовність перевіряти дерев'яною лучиною - з готового тіста вона виходить сухою).

13. Крок 13

    Потім корж вийняти, остудити та порвати на шматки.

14. Крок 14

    Для крему з'єднати відтягнуту сметану і банку вареного згущеного молока.

15. Крок 15

    Добре перемішати все в однорідну масу.

16. Крок 16

    Родзинки добре помити і просушити. Волоські горіхи крупно порубати.

17. Крок 17

    Корж ретельно змастити кремом, а потім присипати горіхами та родзинками.

18. Крок 18

    Вмочуючи шматки коржа в крем, формувати шарами «гірку».

19. Крок 19

    Кожен шар торта пересипати горіхами та родзинками.

20. Крок 20

    Так сформувати звістку торт.

21. Крок 21

    Приготувати глазур: з'єднати цукор, сметану та какао - довести все до кипіння, потім розчинити вершкове масло і зняти з вогню. Готову глазур трохи остудити.

22. Крок 22

    Через кулінарний мішок нанести глазур та поставити готовий торт у прохолодне місце.