Бісквітний Торт Зі Сметанним Кремом Та Шоколадною Глазур'ю

Для приготування торта візьмемо борошно, цукор, сметану, вершкове масло, родзинки без кісточок, волоські горіхи, молоко, що згущує|згущає|. Всі продукти повинні бути кімнатної температури.

Для крему сметану потрібно відтягнути. Для цього 1000 г сметани викласти в друшляк, застелений марлею або бавовняним рушником, поставити його в каструлю і залишити все в прохолодному місці на ніч.

Для тіста добре збити віночком 2 яйця та склянку цукру.

Окремо погасити 2 чайні ложки соди, 2 столові ложки столового оцту, соду добре перемішати.

Додати до яєць з цукром 200 грам сметани, півбанки молока, що згущує|згущає| і погашену соду, добре все перемішати.

Всипати частинами просіяне борошно.

Замісити рідке однорідне тісто.

Форму для випікання (діаметром 22-24 см) змастити вершковим маслом і влити тісто заввишки приблизно 1 см.

Поставити тісто в розігріту до 180 градусів духовку і випікати 20-25 хвилин до рум'яного кольору (готовність перевіряти дерев'яною лучиною - з готового тіста вона виходить сухою). Готовий корж викласти на блюдо та остудити.

тісто, Що Залишилося, розділити на 2 частини; в одну додати 2-3 столові ложки какао, щоб надати тесту шоколадного кольору.

Форму для випікання змастити вершковим маслом, а потім, чергуючи ложки, викласти темне і світле тісто.

Поставити випікатися на 20-25 хвилин у розігріту до 180 градусів духовку (готовність перевіряти дерев'яною лучиною - з готового тіста вона виходить сухою).

Потім корж вийняти, остудити та порвати на шматки.

Для крему з'єднати відтягнуту сметану і банку вареного молока, що згущує|згущає|.

Добре перемішати все в однорідну масу.

Родзинки добре помити і просушити. Волоські горіхи крупно порубати.

Корж ретельно змастити кремом, а потім присипати горіхами та родзинками.

Вмочуючи шматки коржа в крем, формувати шарами «гірку».

Кожен шар торта пересипати горіхами та родзинками.

Так сформувати звістку торт.

Приготувати глазур: з'єднати цукор, сметану та какао - довести все до кипіння, потім розчинити вершкове масло і зняти з вогню. Готову глазур трохи остудити.

Через кулінарний мішок нанести глазур та поставити готовий торт у прохолодне місце.