Кафе-Брюло (Cafe Brulot)

Ножем для цедри зріжте з апельсина цедру по спіралі. Встромте гвоздику в цедру і викладете в невелику каструлю.

Додайте бренді, лікер, лимонну цедру, корицю та цукор. Злегка підігрійте на середньому вогні, помішуючи.

Акуратно нахиліть рідину до вогню або просто підпаліть, щоб спалахнуло. Коли перестане горіти, вилийте масу в гарячу каву. Перемішайте та розлийте в маленькі чашки. Подавайте.