Торт «Міністерський»

Підготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника. Розігрійте духовку до 190 градусів.

Збийте цукор зі сметаною до однорідної маси.

Погасіть соду лимонним соком і додайте до суміші.

Поступово введіть борошно та мак, ретельно перемішуючи, щоб не було грудочок.

Розділіть тісто на три-чотири рівні частини (залежно від розміру форми для випікання).

Випікайте кожен корж протягом 15–20 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою, встромивши її в центр коржа: вона має вийти чистою й сухою. Дайте готовим коржам повністю охолонути.

Для крему збийте розм’якшене масло міксером до світлої маси та збільшення об’єму.

Невеликими порціями додавайте згущене молоко, продовжуючи збивати на низькій швидкості.

Натріть цедру лимона або апельсина (лише жовту частину шкірки). Додайте цедру до крему й акуратно перемішайте.

Змастіть охолоджені коржі приготованим кремом. Розподіліть крем також по боках і зверху торта.

Прикрасьте торт крупно нарізаними волоськими горіхами. Поставте торт у холодильник щонайменше на 2–3 години (краще на ніч), щоб крем застиг, а коржі добре просочилися.