Полуничний Бісквітний Рулет

Для бісквіту відокремити білки від жовтків, збити білки зі 180 грамами цукру на міцну піну. Додати жовтки, розмішати, додати борошно, розпушувач, ванілін. Замісити тісто. На деко, застелене папером для випічки і змащене маслом, вилити тісто і розрівняти. Випікати в духовці за 180 градусів 15–20 хвилин.

Для крему збити охолоджені вершки зі 100 г цукру. Додати полуничний йогурт, розбещений желатин, ванільний цукор. 2/3 крему викласти на бісквітний пласт, розрівняти, потім додати шар джему зверху. Загорнути рулет. Змастити поверхню рулету кремом.

Зверху прикрасити кремом та свіжою полуницею.