Панна-Котта Зі Смородиновим Соусом
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій2 Осіб
Рецепт узятий із журналу «1000 порад кулінару». Великою перевагою панна-котти є те, що вона може зберігатися в холодильнику до 3 днів, тому приготувати десерт можна заздалегідь, а прикрасити його перед подачею до столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії776
- Протеїни13
- Жири53
- Вуглеводи61
Інструкція приготування
Молоко (100 мл) вилити в чашку та підігріти.
Додати желатин, ретельно розмішати та залишити на 10–15 хвилин для повного розчинення.
Вершки, молоко, цукор (цукрова пудра) і ванілін, що залишилося, помістити в невелику каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити.
Цукор повинен повністю розчинитись.
Трохи остудити і додати желатин (через дрібне ситечко), перемішати. Остудити вершково-желатинову суміш і розлити креманками.
Як тільки повністю охолоне, поставити в холодильник на 1-3 години.
З|із| смородини можна приготувати соус. Для цього червону смородину злегка розморозити, засипати цукром або цукровою пудрою.
Готове пюре перетерти через сито, щоб видалити кісточки. Застиглу панна-котту полити смородиновим соусом і прикрасити ягідками.