Панна-Котта Зі Смородиновим Соусом
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Панна-котта зі смородиновим соусом — це гармонійний тандем ніжного вершкового десерту й яскравої кислинки свіжої смородини. Легка текстура крему чудово контрастує з ягідним соусом, створюючи неповторний вишуканий смак. Десерт ідеально підходить для літнього частування або особливих моментів, коли хочеться чогось особливо делікатного.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії776
-
Протеїни13
-
Жири53
-
Вуглеводи61
Інструкція приготування
Для рівномірної текстури панна-котти ретельно розчиніть желатин у теплому молоці, стежте, щоб не залишалося крупинок. Соус із смородини можна приготувати також із чорної або білої смородини для іншого відтінку смаку й кольору.
Молоко (100 мл) вилити в чашку та підігріти.
Додати желатин, ретельно розмішати та залишити на 10–15 хвилин для повного розчинення.
Вершки, молоко, цукор (цукрова пудра) і ванілін, що залишилося, помістити в невелику каструлю, поставити на вогонь і довести до кипіння, але не кип'ятити.
Цукор повинен повністю розчинитись.
Трохи остудити і додати желатин (через дрібне ситечко), перемішати. Остудити вершково-желатинову суміш і розлити креманками.
Як тільки повністю охолоне, поставити в холодильник на 1-3 години.
З|із| смородини можна приготувати соус. Для цього червону смородину злегка розморозити, засипати цукром або цукровою пудрою.
Готове пюре перетерти через сито, щоб видалити кісточки. Застиглу панна-котту полити смородиновим соусом і прикрасити ягідками.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ