Персикова Паска З Маком
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій1 Осіб
Персикова паска з маком — це розкішне поєднання ніжного сиру, оксамитового персикового пюре та увареного маку, що створює витончену мозаїку смаку й текстури. В її основі — легка, освіжаюча структура з кремовою м'якістю вершків і тонким ароматом ванілі. Персики додають сонячної соковитості, а мак — цікавої глибини кожній ложці.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2831
-
Протеїни91
-
Жири132
-
Вуглеводи262
Інструкція приготування
Перед додаванням маку обов'язково ретельно його уваріть з молоком та цукром — так він стане м'яким та ароматним, не домінуватиме у структурі. Для виразнішого смаку спробуйте додати кілька крапель лимонного соку у персикове пюре.
Сир протерти, додати цукор та ванілін, перемішати, після чого додати сметану та розм'якшене вершкове масло.
Желатин залити сиропом від персиків і залишити до набухання. Із персиків зробити пюре.
Мак залити гарячим молоком, додати 2 столові ложки цукру, уварити, постійно помішуючи. Желатин розпустити, поставивши на водяну баню (чи маленький вогонь), постійно помішувати.
Змішати желатин із персиковим пюре, додати його в сирну масу. Розділити отриману масу дві частини. В одну частину додати мак.
У застелену марлею пісочницю викласти по черзі сирні начинки з маком та без маку. Накрити кінцями марлі та прибрати в холодильник на кілька годин.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ