Пиріг З Сиром Та Персиками

М'яке вершкове масло розтерти зі 100 г цукру. Додати 1 яйце, перемішати. Додати розпушувач і частинами борошно, щоразу добре вимішуючи ложкою. Потім зліпити руками тісто у кулю.

Перекласти тісто у форму (підійде 22 см). Розтягнути тісто по дну форми, а також сформувати високі борти, приблизно 6-7 см заввишки. Поставити у холодильник на 30 хвилин.

В одну ємність покласти сир, сметану, 120 г цукру, ванільний цукор, 2 яйця, крохмаль, сік половини лимона. Збити до однорідності.

У форму з|із| тестом вилити сирну масу.

Зверху акуратно викласти половинки персиків (вони повинні самі трохи поринути у крем). Поставити в розігріту до 180 градусів духовку. Випікати приблизно 1:00.

Готовий пиріг повністю остудити. Бажано поставити його на півгодини в холодильник, так як смак сиру найкраще розкривається саме в охолодженому пирізі.