Легкий Вишневий Чізкейк
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування180 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Легкий вишневий чізкейк — це витончена гармонія ніжного сиру, із цедрою свіжого лимона та шовковистого вершкового шару, укладених на хрустку основі з печива. Яскрава вишнева заливка й щедра порція соковитих ягід додають літньої свіжості й легкого аромату. Приємна кислинка вишні чудово поєднується з кремовим сиром, створюючи відчуття свята у кожному шматку.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії701
-
Протеїни33
-
Жири26
-
Вуглеводи87
Інструкція приготування
Для ідеальної текстури ретельно відцідіть зайву рідину із заморожених вишень перед використанням. Якщо сир занадто зернистий, змеліть його двічі за допомогою блендера, щоб досягти абсолютно шовковистого крему.
Печиво з олією подрібнюємо у подрібнювачі. Викладаємо у форму утрамбовуємо.
Сир і 100 г цукру перетираємо у блендері до отримання однорідної маси. Кількість цукру можна збільшити за бажанням.
10 г желатину розмочуємо в 70-80 мл холодної води, коли набухне доливаємо 20 мл гарячої води і, помішуючи, підігріваємо на водяній бані до 50-60 °. Коли розчиниться, помішуючи остудити до 40 ° Додаємо сік половинки лимона.
Збиваємо разом сирну масу, желатин, вершки, ванілін. Отриману масу розподіляємо по коржу. Ставимо в холодильник на 1:00.
Коли сирний шар застигне, викладаємо вишню і заливаємо її вишневим желе (желе готується за пунктом 3, але замість води використовуємо вишневий сік, додаємо цукор і сік лимона). Ставимо в холодильник на 1:00. Примітка. Якщо Ви не любите смаку свіжої вишні, то можна морозивну вишню опустити на хвилину в киплячий цукровий сироп.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ