Легкий Вишневий Чізкейк

Печиво з олією подрібнюємо у подрібнювачі. Викладаємо у форму утрамбовуємо.

Сир і 100 г цукру перетираємо у блендері до отримання однорідної маси. Кількість цукру можна збільшити за бажанням.

10 г желатину розмочуємо в 70-80 мл холодної води, коли набухне доливаємо 20 мл гарячої води і, помішуючи, підігріваємо на водяній бані до 50-60 °. Коли розчиниться, помішуючи остудити до 40 ° Додаємо сік половинки лимона.

Збиваємо разом сирну масу, желатин, вершки, ванілін. Отриману масу розподіляємо по коржу. Ставимо в холодильник на 1:00.

Коли сирний шар застигне, викладаємо вишню і заливаємо її вишневим желе (желе готується за пунктом 3, але замість води використовуємо вишневий сік, додаємо цукор і сік лимона). Ставимо в холодильник на 1:00. Примітка. Якщо Ви не любите смаку свіжої вишні, то можна морозивну вишню опустити на хвилину в киплячий цукровий сироп.