Сирний Зефір
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Сирний зефір із грушами — це легкий, повітряний десерт із ніжною текстурою та витонченим ароматом. Поєднання солодкої груші, вершкового сиру та натяку ванілі створює гармонійний баланс смаку, доповнений особливою м’якістю білкової основи. Такий десерт підкорює делікатністю та невагомістю, чудово підходить для затишного родинного чаювання.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії417
-
Протеїни41
-
Жири8
-
Вуглеводи50
Інструкція приготування
Для отримання особливо ніжної текстури раджу використовувати домашній сир, ретельно протертий через сито. Замість груш також пасуватимуть печені яблука або абрикоси. Перед подачею посипте зефір цукровою пудрою для особливого вигляду.
Замочити желатин у прохолодній воді на 15 хвилин.
Груші нарізати та запекти до готовності. Можна просто поставити в мікрохвильову піч на 4 хвилини. Готові груші пюрувати блендером або перетерти через сито разом із сиром.
Желатин розігріти до 50-60 градусів і добре розмішати. Остудити 10-15 хвилин. Додати білки, цукрову пудру, сирно-грушеву суміш і ванілін і почати збивати. Можна використовувати блендер на максимальній потужності (якщо маса досить щільна) або міксер. Збивати потрібно не менше 2 хвилин, щоб маса стала повітряною, з бульбашками повітря.
Форму присипати цукровою пудрою або кукурудзяним крохмалем та влити сирну суміш. Залишити у холодильнику до застигання.
Готовий зефір розрізати на шматочки та насолоджуватися.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ