Пряна Груша «Белль-Елен» Із Сирно-Лимонним Морозивом Та Винно-Малиновим Соусом

Грушу очистити, проварити у вині з прянощами (кориця, імбир, цедра апельсина та будь-які інші до смаку) до м'якого стану (форма повинна зберігатися).

Для морозива 2 жовтки змішати з цукром, ваніліном/ванільним цукром, молоком. Суміш проварити на повільному вогні (краще на паровій бані) до загусання.

Білки, що залишилися, збити до піків, змішати з сиром, об'єднати з жовтковою сумішшю. Для ніжнішої консистенції суміш можна перебити блендером.

У готову суміш додати цедру лимона та кілька крапель лимонного соку.

Для соусу у винну суміш, що залишилася від груші, додати малиновий конфітюр/варення, проварювати до загусання соусу.