Пряна груша «Белль-Елен» із сирно-лимонним морозивом та винно-малиновим соусом

Як приготувати

1. Крок 1

   Грушу очистити, проварити у вині з прянощами (кориця, імбир, цедра апельсина та будь-які інші до смаку) до м'якого стану (форма повинна зберігатися).

2. Крок 2

   Для морозива 2 жовтки змішати з цукром, ваніліном/ванільним цукром, молоком. Суміш проварити на повільному вогні (краще на паровій бані) до загусання.

3. Крок 3

   Білки, що залишилися, збити до піків, змішати з сиром, об'єднати з жовтковою сумішшю. Для ніжнішої консистенції суміш можна перебити блендером.

4. Крок 4

   У готову суміш додати цедру лимона та кілька крапель лимонного соку.

5. Крок 5

   Для соусу у винну суміш, що залишилася від груші, додати малиновий конфітюр/варення, проварювати до загусання соусу.