Журавлинний Пиріг З Безе

Відокремлюємо жовтки від білків, білки ставимо на верхню полицю холодильника.

Жовтки розтираємо із двома столовими ложками цукру. Нарізаємо маргарин і додаємо до жовтків, туди ж борошно.

Тісто, що вийшло, розподіляємо за формою для випікання, піднімаючи високо бортики, щоб не витекла журавлина. Корж відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку.

Поки готується корж, готуємо журавлину*. Додаємо в журавлину цукор до смаку, я люблю покисліше і мені достатньо однієї склянки. Далі готуємо журавлинне пюре. Я не використовую міксер, тому що мені подобається, коли залишаються ягідки, та й начинка не витікатиме.

Коли корж підрум'янився, виймаємо його та вивалюємо пюре.

Білки збиваємо міксером, поступово додаючи склянку цукру. Масу, що вийшла, викладаємо зверху на журавлину.

Готуємо, поки безе не підрум'яниться.