Журавлинний пиріг з безе

Як приготувати

1. Крок 1

   Відокремлюємо жовтки від білків, білки ставимо на верхню полицю холодильника.

2. Крок 2

   Жовтки розтираємо із двома столовими ложками цукру. Нарізаємо маргарин і додаємо до жовтків, туди ж борошно.

3. Крок 3

   Тісто, що вийшло, розподіляємо за формою для випікання, піднімаючи високо бортики, щоб не витекла журавлина. Корж відправляємо у розігріту до 180 градусів духовку.

4. Крок 4

   Поки готується корж, готуємо журавлину*. Додаємо в журавлину цукор до смаку, я люблю покисліше і мені достатньо однієї склянки. Далі готуємо журавлинне пюре. Я не використовую міксер, тому що мені подобається, коли залишаються ягідки, та й начинка не витікатиме.

5. Крок 5

   Коли корж підрум'янився, виймаємо його та вивалюємо пюре.

6. Крок 6

   Білки збиваємо міксером, поступово додаючи склянку цукру. Масу, що вийшла, викладаємо зверху на журавлину.

7. Крок 7

   Готуємо, поки безе не підрум'яниться.