Класичний Грибний Жульєн

Класичний грибний жульєн - ще один результат непорозуміння російськими кухарями французької кухні. Те, що у нас вважається стравою, французи насправді називають способом нарізування овочів. А Вільям Похлєбкін у своєму кулінарному словнику говорить про грибну страву «Жюльєн» так: «…іноді в поганих ресторанах жюльєном називають… наприклад, гриби, запечені в сметані…» виходить дуже смачною.

Інструкція приготування

1 Крок

Подрібнити цибулю та гриби, обсмажити із сіллю та перцем на вершковому маслі. Додати|добавляти| муку|борошно| і перемішати.

2 Крок

Розкласти грибну суміш за формами, залити вершками, посипати тертим сиром і запікати в духовці при 180 градусах 20-25 хвилин.