Жульєн Із Кальмарів Із Цибулею Та Грибами

Тушки кальмарів очистіть, промийте, наріжте соломкою та швидко обсмажте на вершковому маслі.

Цибулю та гриби подрібніть і обсмажте.

Перемішайте кальмари, гриби та цибулю.

Обсмажте муку|борошно| на вершковому маслі і перемішайте зі сметаною. Доведіть до кипіння. Залийте соусом суміш з кальмарами, посоліть, поперчіть.

Потім перекладіть суміш у форми, рясно посипте тертим сиром і запікайте в духовці при 180 градусах близько 25 хвилин.

Готовий жульєн посипте рубаною зеленню.