Жульєн

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі потрібні інгредієнти.

   

2. Крок 2

   На олії обсмажте цибулю до прозорості.

   

3. Крок 3

   Покладіть до неї гриби й смажте, доки з них не википить уся рідина.

   

4. Крок 4

   Куряче філе обсмажити на олії до легкої золотистої скоринки, потім відправити в духовку, розігріту до 180 градусів, на 8 хвилин.

   

5. Крок 5

   У сотейнику підсмажте борошно з 30 г вершкового масла.

   

6. Крок 6

   Щойно суміш почне темніти, влийте молоко й ретельно розмішайте віничком. Якщо соус вийшов надто густим, підлийте ще трохи молока. Коли соус загусне, додайте сметану, розмішайте та зніміть із вогню.

   

7. Крок 7

   Курку нарізати жюльєном, тобто смужками.

   

8. Крок 8

   Змішати гриби з куркою та соусом і потримати на вогні ще пару хвилин. Перекласти вміст сковороди у кокотниці.

   

9. Крок 9

   Кокотниці посипте сиром, натертим на крупній тертці.

   

10. Крок 10

    Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте 20–30 хвилин, доки сир не вкриється рум'яною скоринкою.