Класичний Чізкейк З Маскарпоне
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування120 Хвилин
- Порцій8 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії866
- Протеїни11
- Жири70
- Вуглеводи50
Інструкція приготування
*Кількість печива може змінюватись в залежності від того, наскільки товстий ви хочете отримати корж. **Якщо у вашої духовки є можливість керувати верхнім та нижнім грилем, краще включити тільки нижній, щоб зверху чізкейк не підгорів. ***Після запікання серединка чізкейка може трохи вагатися, це нормально, вона застигне трохи пізніше.
Перетерти печиво в крихту і змішати з|із| розтопленим вершковим маслом|мастилом| і корицею.
Розподілити масу по стінках роз'ємної форми так, щоб сформувалося дно і краї висотою близько 2,5-3 сантиметрів.
Забрати в холодильник на час приготування сиру.
Збити міксером сир маскарпоне та сметану в окремій мисці. Додати яйця. Потім поступово всипати цукор та ванілін.
Вилити начинку у форму, рівномірно розподілити.
Обернути дно форми у фольгу (щоб не потрапляла вода) і поставити у ширшу та глибшу ємність, наповнену водою. Вода має доходити приблизно до середини форми з чізкейком.
Відправити чізкейк у духовку на 60 хвилин за температури 160 градусів.
Через годину дістаємо чізкейк із духовки, даємо йому постояти при кімнатній температурі на теплій плиті, доки він не охолоне. Потім забираємо його в холодильник на ніч.
За бажанням прикрашаємо чізкейк свіжими ягодами, м'ятою чи ще на ваш смак.