Класичний чізкейк з маскарпоне

Як приготувати

1. Крок 1

   Перетерти печиво в крихту і змішати з розтопленим вершковим маслом і корицею.

2. Крок 2

   Розподілити масу по стінках роз'ємної форми так, щоб сформувалося дно і краї висотою близько 2,5-3 сантиметрів.

3. Крок 3

   Забрати в холодильник на час приготування сиру.

4. Крок 4

   Збити міксером сир маскарпоне та сметану в окремій мисці. Додати яйця. Потім поступово всипати цукор та ванілін.

5. Крок 5

   Вилити начинку у форму, рівномірно розподілити.

6. Крок 6

   Обернути дно форми у фольгу (щоб не потрапляла вода) і поставити у ширшу та глибшу ємність, наповнену водою. Вода має доходити приблизно до середини форми з чізкейком.

7. Крок 7

   Відправити чізкейк у духовку на 60 хвилин за температури 160 градусів.

8. Крок 8

   Через годину дістаємо чізкейк із духовки, даємо йому постояти при кімнатній температурі на теплій плиті, доки він не охолоне. Потім забираємо його в холодильник на ніч.

9. Крок 9

   За бажанням прикрашаємо чізкейк свіжими ягодами, м'ятою чи ще на ваш смак.