Кюфта з баранини

Як приготувати

1. Крок 1

   Зіру прожарите на сковороді і потовчіть у ступці разом із щіпкою великої солі.

2. Крок 2

   Дрібно натріть 1 цедру лимона.

3. Крок 3

   Змішайте в мисці баранячий фарш, зіру, кайенський перець (можна замінити меленим чилі), паприку та дрібно натерту цедру 1 лимона. Сіль та перець за смаком.

4. Крок 4

   Добре вимісити і сформувати 4 не дуже товсті кюфти.

5. Крок 5

   Покладіть їх на велику тарілку та приберіть у холодильник на 15 хвилин. Щоби жир знову прихопив м'ясо. Можна використовувати дерев'яні палички для шашличків.

6. Крок 6

   Розігрійте на сковороді оливкову олію.

7. Крок 7

   Покладіть кюфту і зменшіть вогонь до середнього, обсмажуйте, іноді перевертаючи, близько 10 хвилин до готовності.

8. Крок 8

   Перекладіть на кухонний рушник, щоб підсушити.