Кіш зі шпинатом та кабачками

Як приготувати

1. Крок 1

   Охолоджений маргарин порубати ножем, всипати борошно і руками вимісити до консистенції крихт. Влити воду (вона повинна бути дуже холодною). Якщо мало води – додати ще трохи. Тісто має бути гладким і не повинно чіплятися до рук. Загорніть у плівку та приберіть у холодильник на 1 годину.

2. Крок 2

   У великій сковороді розігріти оливкову олію, викласти заморожений шпинат. Закрити кришкою, нудити на невеликому вогні.

3. Крок 3

   Кабачок нарізати дрібними брусочками. Додати до шпинату. Гасити хвилин 10, посолити, додати спеції, трави до смаку.

4. Крок 4

   Яйця та вершки збити, посолити. З'єднати з тушкованими овочами (можна в тій же сковороді, де вони гасилися).

5. Крок 5

   Розігріти духовку до 180 градусів

6. Крок 6

   Охолоджене тісто розкотити завтовшки близько 0,5 мм. Форму для випікання змастити олією, викласти тісто, щоб залишилися бортики вистій близько 4 см.

7. Крок 7

   Викласти начинку у форму

8. Крок 8

   Випікати близько години. Як тільки побачите, що скоринка почала рум'янитися, посипте тертим сиром і додайте вогонь. Хвилин через 15 готово (якщо є сумніви – проткніть пиріг ножем. Якщо начинка схопилася, то можна виймати).