Розігрійте духовку до 180 градусів.
На добре розігрітій сковороді обсмажте бекон до хрумкого стану. Перекладіть на паперовий рушник, потім поріжте невеликими шматочками.
У комбайні збийте яйця з вершками, сіллю та перцем.
Викладіть тісто, що розкотило, у круглу форму (22–23 см) з невисокими бортиками, притисніть і зріжте зайве.
На тісто викладіть дрібно нарізаний шпинат, бекон і тертий сир. Залийте яєчною сумішшю.
Випікайте 35-45 хвилин|мінути| до готовності.