Ошпарений Шпинат З Беконом Та Червоною Цибулею

Дрібно нарізати бекон, червону цибулю та часник. Яйця відварити круто та почистити.

Покласти шпинат у велику миску. Підсмажити бекон у сковорідці діаметром 30 см на середньому вогні протягом 5 хвилин, доки він не стане хрустким. Викласти бекон на паперовий рушник, а зі сковорідки злити весь жир, залишивши лише приблизно 4 столові ложки. Налити в сковорідку оливкову олію та розігріти на середньому вогні. Додати цибулю, часник, цукор, сіль і перець і смажити протягом 3 хвилин, доки цибуля не стане м'якою.

Знявши з вогню, додати оцет, а потім негайно вилити вміст сковорідки на шпинат і добре перемішати, щоб він ошпарився. Подавати з|із| розрізаними на четвертинки яйцями.