Невеликі шматочки бекону обсмажити до кришталю на середньому вогні, перекласти на тарілку.
У сковороду додати оливкову олію, три чайні ложки меду, нарізані фініки та тонкі кільця цибулі, вмішати оцет, посолити та поперчити.
Нарвати руками салат фризе, змішати з беконом, фініками і цибулею, розкласти по тарілках, посипати козячим сиром і горіхами і збризкати медом.