Теплий Салат Зі Шпинатом, Яйцем Пашот, Смаженими Ковбасками Та Беконом

Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти. Цибулю, гриби та бекон наріжте невеликими шматочками (приблизно по 5 мм). Ковбаски наріжте більшими шматочками. З хліба зріжте кірки і наріжте кубиками (5 мм) - крутони. Шпинат та крес-салат викладете на 2 великі тарілки, видаливши жорсткі стебла.

Зваріть яйця пашот.

Поки варяться яйця, поставте сковороду на вогонь, додайте 1 ложку олії, добре розігрійте і підсмажте крутони, перемішуючи, до хрумкого і золотистого стану - 1-2 хвилини. Потім перекладіть їх на паперовий рушник.

У сковороду влийте масло, що залишилося, добре розігрійте і додайте бекон, цибулю і ковбаски. Перемішайте та підсмажте на сильному вогні до рум'яності.

Через 4 хвилини додайте гриби, перемішайте і підсмажте ще кілька хвилин. На завершення поперчіть, збризкайте шеррі та хересним оцтом. Пару секунд дайте покипіти.

Перекладіть яйця зверху на салат, довкола полийте соусом і посипте крутонами.