Кіш З Цибулею-Пореєм Та Каррі

Для тіста в комбайні змішати 75 грам злегка розм'якшеного вершкового масла, борошно, що просіяє, сіль, 1 яйце. Змішати інгредієнти. Додати столову ложку крижаної води (можна навіть 1,5–2) і продовжити збивати, доки комбайн не перетворить тісто з крихти на єдину грудку.

Покласти тісто в харчову плівку та прибрати на півгодини в холодильник.

Помити, обсушити паперовим рушником і порізати кільцями порей.

Для начинки злегка розтопити 20 грам вершкового масла|мастила|, додати|добавляти| каррі і порей.

Окремо приготувати соус. Для цього збити 2 яйця, додати сметану та сіль.

Тісто з холодильника розкотити по змащеній олією формі (дуже красиво виглядає киш у формі з рифленими краями), поставити в духовку (200 градусів) на 10 хвилин, попередньо наколовши.

Зверху викласти начинку та залити сумішшю з яєць.

При температурі 225 градусів пекти 15-20 хвилин (або до золотистого кольору).