Кіш Лорен Із Слабосолоним Лососем

З двох яєць, борошна, олії та сметани приготувати тісто. Можна змішати все в комбайні, а можна порубати масло|мастило| з|із| мукою|борошном|, потім додати|добавляти| яйця і всі інші інгредієнти і добре все перемішати.

Повинно вийде щільне, однорідне та масляне тісто. Скачати в колобок і прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Тим часом лосось нарізати на невеликі шматочки.

У мисці (або міксером) змішати молоко, три яйця, вершки. Всипати туди сир, залишивши 50 г для скоринки, додати|добавляти| мускатний горіх, ще раз добре перемішати і прибрати в холодильник.

Нагріти духовку до 180 градусів.

Змастити вершковим маслом форму для випікання, тісто розкотити, укласти у форму, сформувати борти, наколоти вилкою і поставити в духовку на 10 хвилин.

Вийняти тісто, розкласти шматочки риби та залити яєчно-вершковою сумішшю. Поставити в духовку на 20-30 хвилин.

Коли пиріг буде практично готовий і начинка застигне, посипати сиром, що залишився, і запікати під грилем або просто так до утворення скоринки.

Можна подавати, як теплим, так і холодний, прикрасивши салатом.