Кетчуп Домашній По-Східному
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування210 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Домашній кетчуп по-східному — це гармонія стиглих помідорів, солодкої паприки й пікантних спецій, де відчутно проявляється запашний чорний перець і нотки кориці. Тепла глибина смаку, збалансована кислинкою лимонної кислоти й оцту, створює досконалий соус для м’ясних і овочевих страв, додаючи яскраву східну інтонацію у звичне меню.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії596
-
Протеїни13
-
Жири3
-
Вуглеводи138
Інструкція приготування
Для більш інтенсивного аромату використовуйте свіжомелений перець і не забувайте поступово додавати спеції та кислоту вже після блендування – так соус збереже яскравий колір і збалансований смак.
Бланшувати помідори, потім нарізати довільно, цибулю та перець (очищений від насіння та перетинок). Додати 2 столові ложки солі та поставити на сильний вогонь, щоб закипіло. Як закипить, відкрити кришку та зменшити вогонь на мінімум. У такому стані без кришки гасити 2,5 години, періодично помішуючи.
Отриману масу остудити і пробити в блендері до однорідності. Додати оцет, всі інші спеції і додати 0,5 чайної ложки лимонної кислоти. Поставити знову на сильний вогонь і закипіти. Прибрати вогонь до мінімуму та залишити з відкритою кришкою на 30 хвилин, періодично помішуючи.
Стерилізувати банки, наповнити та закрити.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ