Гостро-Солодкий Перцевий Оцет

На кожному перці зробіть довгі надрізи та перекладіть їх у чисту винну пляшку. Додайте горошини чорного перцю і поставте пляшку на чистий кухонний рушник.

У каструлі змішайте оцет, сіль та цукор і доведіть до кипіння і залийте суміш у пляшку, не доливаючи 3 см до верху.

Через 10-15 хвилин перці вберуть у себе трохи маринаду. Долийте оцет у пляшку, залишивши 1,5 см незаповненими. Щільно закрийте кришкою і залиште остигати. Потім переставте у холодильник.