Замочити дерев'яні шампури в гарячій воді на годину.
Перці очистити від насіння, нарізати великими часточками і змастити оливковою олією. Сир халумі нарізати великими кубиками.
На дерев'яні шампури просмикнути перці з сиром халумі всередині переміж з листя базиліка. Смажити на грилі 5-7 хвилин.