Як гарнір можна використовувати відварену картоплю, але цілком можна і без нього.
Півкільцями нашаткувати цибулю, дрібно нарізати кріп. Все це змішати в окремому посуді.
М'ясо промити, нарізувати|нарізати| шматочками 2-3 см. Потім укласти в казані шарами. Шар м'яса, шар цибульно-кропової суміші. Солити за смаком. Котел ставиться на повільний вогонь на 2 години.
За 20 хвилин до готовності додати чебрець.