Картопляний Низькокалорійний Суп

Чистимо картоплю, цибулю та моркву.

У 3-літрову каструлю кладемо промиту курку, наливаємо воду (не догори - має залишитися місце для картоплі!), Ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння, знімаємо піну.

Поки закипає – ріжемо дрібно цибулю, трьом на великій тертці моркву (можна порізати дрібним кубиком) і нарізаємо картоплю тонкою соломкою. Нарізану картоплю кладемо в холодну воду, даємо полежати хвилин 5, потім тричі промиваємо холодною водою (щоб прибрати крохмаль – це важливо за цукром).

Коли зняли піну - всі овочі кладемо в каструлю, солимо, перчимо, додаємо карі (я беру приблизно чайну ложку не гострого). Хто не любить каррі - додайте будь-яку трав'яну приправу, тільки не пікантну! Варимо на мінімальному вогні під кришкою (дивіться, щоб не вирувало надто – на плиту виллється, мити доведеться!) хвилин 40 – до готовності овочів.

Даємо постояти хвилин 10-15 - і подаємо.