Картопляний Мільфей

Очищену картоплю нарізати тонкими кухлями, масло - маленькими шматочками.

Форму для випічки у вигляді цеглини (краще силіконову або одноразову з фольги, щоб зручніше було діставати готовий пиріг) вистелити поперек частиною довгих і тонких скибочок бекону. Вони повинні трохи заходити один на одного, щоб шар вийшов щільним, без просвітів, а друга половина скибочок нехай звисає через краї форми, як вуха: ними потім закривається пиріг.

На дно форми укласти шар картопляних кружків, трохи посолити і поперчити. Якщо бекон дуже солоний, можна обійтись без солі — не лише на першому шарі, а й на всіх наступних. По картоплі розкласти шматочки вершкового масла, поверх нього — тертий грюєр, на нього шар бекону. Повторювати почергове укладання, доки не закінчаться інгредієнти (останній шар має бути картопляним).

Конструкцію, що вийшла, щільно закрити вухами бекону. Добре запечатати форму для випічки фольгою — краще в два шари. Відправити мільфей у розігріту до 180 градусів духовку години на півтори, а потім дістати форму, зняти фольгу та повернути пиріг у духовку на десять хвилин – підрум'янитися.

Готовий мильфей вийняти з|із| форми, вивернувши її, якщо вона силіконова, або розрізавши, якщо з фольги. А коли пиріг трохи охолоне, нарізати скибочками середньої товщини.