Картопляний Рулет З М'яСною Начинкою

Картоплю відварюємо до готовності.

Смажимо дрібно нарізану цибулину, додаємо фарш, смажимо до готовності. Зливаємо воду з картоплі, додаємо олію, склянку теплого молока, товчемо і збиваємо міксером. Додаємо борошно, сіль, перець, 3 яйця, знову добре збиваємо.

Додаємо склянку теплого молока, розмішуємо. Виходить рідке тісто.

Деко застилаємо пекарським папером, змащуємо вершковим маслом, посипаємо сухарями та приправою для картоплі. Виливаємо тісто, посипаємо кмином.

Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин (до рум'яності). Тісто виходить дуже ніжне, трохи важко з ним працювати, щоб не порвалося, можете додати муки, тоді ці проблеми зникнуть, але я не люблю забивати тісто борошном, мені більше подобається таке тендітне, повітряне.

На робочу поверхню застеляємо фольгу, і прямо з папером перевертаємо на неї основу, папір знімаємо, викладаємо фарш.

Посипаємо тертим сиром та дрібно нарізаною зеленню.

Акуратно, допомагаючи фольгою, згортаємо рулет, якщо десь тісто і трісне, це легко потім можна підправити. Щільно загортаємо у фольгу, як цукерку, і відправляємо ще на 15 хвилин у духовку.

Виймаємо, розвертаємо.

Нарізаємо порційними шматочками, не дуже тонкими (у холодному вигляді можна тоненько).