Картопляний рулет з м'ясною начинкою

Як приготувати

1. Крок 1

   Картоплю відварюємо до готовності.

2. Крок 2

   Смажимо дрібно нарізану цибулину, додаємо фарш, смажимо до готовності. Зливаємо воду з картоплі, додаємо олію, склянку теплого молока, товчемо і збиваємо міксером. Додаємо борошно, сіль, перець, 3 яйця, знову добре збиваємо.

3. Крок 3

   Додаємо склянку теплого молока, розмішуємо. Виходить рідке тісто.

4. Крок 4

   Деко застилаємо пекарським папером, змащуємо вершковим маслом, посипаємо сухарями та приправою для картоплі. Виливаємо тісто, посипаємо кмином.

5. Крок 5

   Відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин (до рум'яності). Тісто виходить дуже ніжне, трохи важко з ним працювати, щоб не порвалося, можете додати муки, тоді ці проблеми зникнуть, але я не люблю забивати тісто борошном, мені більше подобається таке тендітне, повітряне.

6. Крок 6

   На робочу поверхню застеляємо фольгу, і прямо з папером перевертаємо на неї основу, папір знімаємо, викладаємо фарш.

7. Крок 7

   Посипаємо тертим сиром та дрібно нарізаною зеленню.

8. Крок 8

   Акуратно, допомагаючи фольгою, згортаємо рулет, якщо десь тісто і трісне, це легко потім можна підправити. Щільно загортаємо у фольгу, як цукерку, і відправляємо ще на 15 хвилин у духовку.

9. Крок 9

   Виймаємо, розвертаємо.

10. Крок 10

    Нарізаємо порційними шматочками, не дуже тонкими (у холодному вигляді можна тоненько).