Картопляна Запіканка З М'яСним Фаршем

Картоплю помити, почистити та відварити у підсоленій воді.

Нарізати дрібно цибулю та часник, підсмажити до характерного цибульного запаху на сковороді на олії.

Додати в сковороду фарш, розбити грудочки лопаткою, перемішати з цибулею та часником, і смажити до готовності. Солити і перчити до смаку.

Розім'яти картоплю в пюре, влити в неї розтоплену олію, вершки, вбити 1 сире яйце та тертий сир (2/3 від заготовленого) по черзі. Все обережно перемішати до однорідної консистенції пюре.

Змастити форму для запікання олією. Викласти шарами половину пюре, потім фарш, пюре, зверху посипати пармезаном, що залишився. Поставити в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодини.