Фрикадельки У Вершково-Сирному Грибному Соусі

Печериці завжди беру лише свіжі. Відповідно, миємо та чистимо кожен гриб. Нарізаємо невеликими тонкими пластиками (1,5 х1, 5 см). Викладаємо на розпечену сковороду, попередньо виливши туди 1 столову ложку олії. Обсмажуємо хвилин 5-7, потім кладемо туди вершкове масло. Продовжуємо обсмажувати доти, поки вершкове масло|мастило| не розтопиться, а грибочки трохи не підрум'яняться. Готові печериці викладаємо у сотейник. Заливаємо вершками та доводимо до кипіння на повільному вогні.

Готуємо фрикадельки. У фарш дрібно рубаємо часник (за смаком). Солимо, перчимо на смак, розбиваємо яйце. Все ретельно перемішуємо. На сковороду виливаємо 1 столову ложку олії, формуємо з фаршу кульки — фрикадельки діаметром трохи більше 3 див, і викладаємо їх у вже розпечену сковороду. Обсмажуємо до скоринки. Готові фрикадельки складаємо в сотейник, де в нас потихеньку киплять грибочки у вершках.

Натеремо сир (я беру для цієї страви сир маасдам - ​​у нього власний цікавий смак) на великій тертці, ще рубаємо дрібно часник (за смаком), і висипаємо все це в той же сотейник. Солимо, перчимо до смаку. Даємо трохи покипіти, хвилин 5-7. Соус готовий!