Гарбузово-М'ясний Соус До Пасти
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Цей гарбузово-м'ясний соус витончено поєднує м’якість осіннього гарбуза, ніжність обсмаженого фаршу й аромат запашного мускатного горіха. Легке гарбузове пюре огортає кожну нитку пасти, надаючи їй багатого смаку й затишної оксамитовості. Завершальний штрих – шар домашнього пармезану, що надає страві ідеальної ресторанної ноти.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії438
-
Протеїни29
-
Жири28
-
Вуглеводи22
Інструкція приготування
Для ніжного смаку обирайте гарбуз із яскраво-оранжевою м’якоттю. М’ясний фарш чудово замінити сумішшю яловичини та індички. Додавайте пармезан безпосередньо перед подачею — так він зберігає свою текстуру і аромат.
Гарбуз очистити, нарізати великими кубиками та згасити у невеликій кількості води до розм'якшення (близько 20 хвилин). Потім злити воду і розмолоти блендером у пюре.
Цибулю дрібно нарізати, злегка підсмажити на олії, потім викласти до неї фарш, постійно помішуючи, підсмажити.
У сковороду з цибулею та фаршем викласти гарбузове пюре та спеції, добре перемішати та згасити на повільному вогні хвилин 5.
Перемішати соус із пастою, посипати тертим пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ